Kölestúró (Fermentált)

Tökéletes túró alternatíva, azoknak akik nem fogyaszthatnak tejfehérjét vagy tejcukrot. Sokoldalúan felhasználható pl: szendvicskrémnek, gombócnak, körözöttnek, levesbetétnek, túrórudinak, süteményekbe, stb.

Leírás

Tökéletes túró alternatíva, azoknak akik nem fogyaszthatnak tejfehérjét vagy tejcukrot. Sokoldalúan felhasználható pl: szendvicskrémnek, gombócnak, körözöttnek, levesbetétnek, túrórudinak, süteményekbe, stb.

Hozzávalók

Hozzávalók:

1 cup hántolt köles (kb. 2-2,5 dl)
3 cup víz
0,5 mksp tengeri só (kb. 1 csipet)
1 kapszula tejsavbaktérium (Én a Jutavit mentes probiotikum kapszulát használom)
1 db fermentálógép/joghurtkészítőgép

Utasítások

Elkészítés:

1
A kölest jól átmossuk sűrű szövésű szűrőben, folyó víz alatt.
2
A megmosott kölest egy edénybe tesszük és hozzáadjuk a vízet, majd sózzuk.
3
Kb. 20 percig főzzük, majd hagyjuk hűlni. Mikor az ujjunkat már nem süti akkor jó (kb. 40 fokos). Ne hagyjuk nagyon kihűlni, mert akkor a baktériumok nem tudnak dolgozni és elpusztulnak, ugyanez a helyzet ha nagyon melegen tesszük bele a kapszulát!
4
Mikor már megfelelő hőmérsékletű, belekavarunk egy kapszulát, majd tetszés szerint üvegekbe vagy edénybe töltjük (Én 3 vajas dobozban szoktam szétosztani). Figyeljünk arra , hogy ne hagyjuk kihűlni!
5
Mehetnek a fermentálógépbe/joghurtkészítőgépbe 24 H-ra.
6
Ha kész 1-2 órára érdemes hűtőbe tenni, majd tetszés szerint felhasználható.
7
Jó étvágyat! :)

Olvasd online https://mentes-receptek.hu/recipe/kolesturo-fermentalt/

Évi