Elkészítjük a tölteléket:
Olivaolajon lepirítjuk a hagymát, hozzátesszük a paradicsomot, gombát, fűszereket és tovább pirítjuk.
Megszórjuk barnarizsliszttel, majd összekavarjuk. Kicsit összerottyan és kész is.
Sütőpapírral bélelt tepsit kikenünk olivaolajjal és beletesszük a félbevágott cukkiniket.
A töltelékkel betöltjük őket és megszórjuk sajttal.
180 fokon előmelegített sütőben kb. 20 - 25 percig sütjük. 
Ízlés szerinti körettel tálaljuk, nálam hasábburgonya volt.
Jó étvágyat hozzá! :)