Cukkinis Metélt

Elkészítés:

1. A cukkiniket meghámozzuk, megmossuk, felkockázzuk.
2. Szárított vöröshagymát és fokhagymát pici vízbe áztatjuk, hogy jól megszívják magukat.
3. Serpenyőbe, olajon picit lepirítjuk a hagymákat, mehet rá a cukkini, ízesítjük.
4. Fedő alatt pároljuk, míg a cukkini kb. félpuha lesz, utána fedő nélkül pároljuk tovább, míg teljesen megpuhul és elpárolog alóla a víz.
5. Megszórjuk barnarizsliszttel, összekavarjuk, felöntjük vízzel, összekavarjuk. Majd ráöntjük a mandulatejet és addig kavargatjuk míg besűrűsödik.
6. Szükség szerint pótoljuk vízzel a megfelelő állag eléréséig.
7. Tetejét szórjuk meg friss, aprított petrezselyemzölddel.
8. Összekavarjuk a főtt tésztával vagy csak ráhalmozzuk a tetejére tetszés szerint. Tálaljuk ízlés szerint reszelt növényi sajttal.
9. Jó étvágyat! :)